onlinekucharka.sk
RECEPTÁR rôznych chutí
Polievky
Polievka je najčastejšie teplé, tekuté až mierne husté jedlo. Pripravuje sa z vody, zeleniny, mäsa, mäsového vývaru, tuku, kuchynskej soli a dalších prísad. Väčšinou sa podáva ako predkrm pred hlavným chodom. Polievky sa všeobecne delia na číre a zahustené.
Základný produkt pre väčšinu druhov polievok je voda. Vo vode sa varia rôzne prísady, ktoré dodávajú polievke výslednú chuť, farbu a vôňu. Polievka obvykle obsahuje mäso, hydinu, zverinu alebo ryby.
-
Kurací vývar, alebo polievka s rezancami
Celý text“Dobrý vývar je ako liek. “ Nie len že nás zahreje a doplní nám potrebné tekutiny, ale aj upokojí nervy, zažívanie a získame po ňom viac…
-
Hokaidová oranžová polievka
Celý textZ hokaida sa dá urobiť nie len slané jedlo, ale aj sladké dobroty, ako napríklad koláč, alebo muffiny. Je to veľmi chutná, ľahko upraviteľná potravina,…
-
Červená šošovicová polievka
Celý textČervená šošovica. Strukovina, ktorá sa nemusí namáčať v studenej vode, nemá šupku, takže nenadúva a je výborná náhrada za mäso, pretože obsahuje vysoké percento bielkovín.…
-
Kelová polievka (od 12 mesiacov)
Celý textKel a zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť. Keď sú zemiaky mäkké pridáme rozdrvený cesnak a zátrepku (múka s vodou). Varíme ešte asi 5…
-
Papriková polievka na tymiane
Celý textPapriku rozštvrtíme, vyberieme jadrovník a opečieme na panvici. Ošúpeme ju a pokrájame na kocky. Cibuľu nakrájanú na rezance a cesnak nadrobno nasekaný opečieme na oleji,…
-
Krkonošské kyselo
Celý textHuby umyjeme a namočíme ich do studenej vody. Asi po pol hodine ich z vody vyberieme, nadrobno nakrájame, varíme v menšom množstve vody zmiešanej s…
-
Pastierska polievka
Celý textNa masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, nadrobno nakrájané mäso a orestujeme ho. Potom mäso osolíme, mierne podlejeme a dusíme asi 10 minút. K podusenému mäsu…
-
Cviklová polievka s mäsom
Celý textCviklu ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Kyslú kapustu pokrájame, mrkvu, petržlen a cibuľu očistíme. Klobásu umyjeme a pokrájame na kolieska. Hovädzie mäso dáme variť…
-
Cibuľová polievka
Celý textNadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme na ohni a dusíme ju asi 30 minút. Občas premiešame, aby sa nepripálila. Keď zosklovnatie a nadobudne zlatožltú farbu, pridáme cesnak…
-
Cícerová polievka
Celý textPór nakrájame na tenké prúžky a osmažíme na oleji. Pridáme cícer, 2 strúčiky cesnaku, bobkový list a ostatné bylinky. Prilejeme 1 l horúcej vody, osolíme,…