onlinekucharka.sk

ONLINE KUCHÁRKA

RECEPTÁR rôznych chutí

Polievky

Polievka je najčastejšie teplé, tekuté až mierne husté jedlo. Pripravuje sa z vody, zeleniny, mäsa, mäsového vývaru, tuku, kuchynskej soli a dalších prísad. Väčšinou sa podáva ako predkrm pred hlavným chodom. Polievky sa všeobecne delia na číre a zahustené.
Základný produkt pre väčšinu druhov polievok je voda. Vo vode sa varia rôzne prísady, ktoré dodávajú polievke výslednú chuť, farbu a vôňu. Polievka obvykle obsahuje mäso, hydinu, zverinu alebo ryby.

  • Rybacia polievka

    Postup Posekanú cibuľku zapeníme na masti, pridáme červenú papriku a pokrájané zemiaky. Zalejeme vodou, posolíme, okoreníme a varíme. Nakoniec pridáme posekanú rybu a spolu dovaríme.

    Celý text
  • Guľášová polievka

    Postup Nadrobno posekanú cibuľu zapeníme na masti. Pridáme červenú papriku, mäso pokrájané na kúsky, podusíme, zalejeme vodou a varíme. Keď už je mäso skoro mäkké,…

    Celý text
  • Hrášková polievka

    Postup Zeleninu očistíme, pokrájame a dáme do vriacej vody variť s čerstvým alebo mrazeným hráškom. Z masti a múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vodou, pridáme…

    Celý text
  • Kuracia polievka

    Postup Čisté kura rozštvrtíme, zalejeme vodou, pridáme soľ, 3-5 zrniek korenia a varíme. Neskoršie pridáme očistenú na väčšie kúsky nakrájanú zeleninu a cibuľu a varíme,…

    Celý text
  • Hovädzia polievka

    Postup Umyté mäso dáme variť do studenej vody. Neskoršie pridáme očistenú zeleninu, 3-5 zrniek korenia, soľ, a pomaly varíme. Uvarenú polievku precedíme, zavaríme do nej…

    Celý text
  • Šošovicová polievka s klobásou

    Postup Namočenú šošovicu dáme variť i s klobásou. Neskoršie pridáme pokrájané zemiaky a spolu dovaríme. Z masti a múky pripravíme zápražku, pridáme do nej nadrobno…

    Celý text
  • Kyslá fazuľová polievka

    Postup Fazuľu namočíme do vody deň pred varením. Namočenú fazuľu dáme variť. Keď je už skoro uvarená pridáme pokrájané zemiaky, bobkový list, osolíme a dovaríme.…

    Celý text
  • Kapustnica

    Postup Umytý bôčik a kosti,  posolíme, pridáme korenie a bobkový list a dáme variť asi na 2 hodiny.  Orestujeme cibuľku, pridáme na malé kocôčky nakrájané zemiaky…

    Celý text
  • Kapustnica

    Postup Huby pred varením namočíme a dáme variť s kapustou. Pridáme pokrájané zemiaky a dovaríme. Do smotany zamiešame múku, vylejeme do polievky, podľa potreby dosolíme…

    Celý text
  • Zemiaková polievka so zeleninou

    Postup Očistenú zeleninu pokrájame na hrubšie rezance a dáme podusiť na masť. Pridáme pokrájanú cibuľu, posolíme a podlejeme vodou. Potom pridáme pokrájané zemiaky a uvaríme.…

    Celý text