Kukuričné prekvapenie
Ak používame mrazenú kukuricu a hrášok, tak ju pred použitím rozmrazíme. (Dáme do sitka a asi hodinu v ňom necháme.) Do misky dáme syr Cottage, polejeme šťavou z polovice pomaranča, posolíme a pridáme nakrájanú uhorku. Zmiešame s kukuricou a hráškom a môžeme servírovať. Napríklad s kuracím mäsom.
Kuriatko v župane
Každý kúsok stehna osolíme, okoreníme a zabalíme do slaniny. Poukladáme do pekáča, alebo zapekacej misy. Umyjeme si poriadne zemiaky v šupke a osušíme čistou utierkou. Rozkrájame na štvrťky, potrieme olejom, osolíme a poukladáme pomedzi kuracie kúsky. Posypeme rascou a zakryté vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme asi pol hodinu a potom odkryté ďalšiu polhodinu. Podávame so šalátom.
Rizoto s morčacím mäskom
Cibuľu, cesnak a zeler nakrájame na drobno a orestujeme na oleji. Pridáme na drobno nakrájané mäso, šampióny a ešte chvíľu restujeme. Nakoniec pridáme ryžu, ktorú podlejeme 1 dcl zafarbenej vody so šafránom. Necháme zovrieť, pridáme oregáno a korenie. Varíme zhruba 30 minút do zmäknutia ryže. Priebežne podlievame vývarom. Keď je ryža skoro mäkká, pridáme maslo, premiešame a odstavíme z ohňa. Nakoniec pridáme nastrúhaný syr. (V procese varenia môžeme pridať za hrsť hrášku.)
Pirohy plnené mäsom
Z múky, vajca, zo soli a z vody vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme postáť 20 minút. Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske, na polovicu cesta poukladáme kopčeky mäsovej plnky, druhou polovicou cesta prikryjeme, popritláčame a ostrôžkou povykrajujeme pirohy, ktoré uvaríme v slanej vode. Uvarené pirohy scedíme, omastíme a posypeme zomletým údeným mäsom a pokrájanou pažítkou.
Plnka – V rozohriatej masti speníme cibuľu posekanú na drobno, pridáme uvarené a zomleté údené mäso, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou, premiešame s posekaným uvareným vajcom a necháme vychladnúť.
Zemiakové lokše s makom
Umyté zemiaky uvaríme v šupke deň vopred. Pred prípravou ich ošúpeme a nastrúhame. Pridáme múku, soľ a vypracujeme hustejšie cesto, ktoré na pomúčenej doske rozšúľame na valec s priemerom 5 až 6 cm. Potom valec pokrájame na kolieska hrubé 1 až 1,5 cm a z koliesok vyvaľkáme tenké placky, ktoré pečieme na panvici. Upečené lokše pomastíme z jednej strany rozohriatou masťou, posypeme zomletým makom premiešaným s práškovým cukrom, pokvapkáme roztopeným maslom a zvinieme. Podávame horúce.
Pirohy plnené bryndzou
Z múky, vajca, zo soli a z vody zamiesime tuhšie cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske a ostrôžkou pokrájame na
štvorce. Na každý štvorec dáme trocha plnky, cesto preložíme do tvaru trojuholníka, okraje dobre popritláčame, pirohy uvaríme v osolenej vode a uložíme do misy. Údenú slaninu pokrájame na kocky a rozpražíme. Uvarené pirohy pokvapkáme vyškvarenou masťou, posypeme škvarkami a pokrájanou pažítkou a polejeme hustou kyslou smotanou.
Plnka – Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a popučíme. Pridáme bryndzu, posekaný kôpor, hustú kyslú smotanu a všetko spolu vymiešame.
Biskupský chlebíček
Žĺtky dobre vymiešame s cukrom a so šťavou z citróna, pridáme umyté hrozienka a posekané kandizované ovocie, premiešame a nakoniec zľahka primiešame múku striedavo s tuhým snehom ušľahaným z bielkov. Cesto vylejeme do formy vymastenej tukom a vysypanej múkou, upečieme vo vyhriatej rúre, necháme vychladnúť a posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.
Detská sviečková (od 11 mesiacov)
Uvaríme klasickú hovädziu polievku pre dospelých z kvalitného mäsa bez kostí. Vyberieme mrkvu, petržlen a zeler. Skontrolujeme, či na zelenine nezostali guličky korenia a rozmixujeme. Pre deti, ktoré ešte nejedia soľ zriedime na vhodnú hustotu vodou, pre staršie polievkou. Pridáme biely jogurt a premiešame.
Kuracie mäsko pre bábätko (od 7 mesiaca)
Kocky kuracieho prsa pár krát obrátime v lyžičke horúceho oleja, hneď zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Rozmixujeme na veľmi hustú kašu, rozdelíme do zmrazovacích kelímkov na ľad a dáme do mrazničky. Jedna ľadová kocka je asi jedna detská porcia.
Jablkový mrežovník od babky
Zo surovín vymiešame hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve nerovnomerné časti. Jablká očistíme, nastrúhame, posypeme cukrom a vanilkovým cukrom a dáme na 5 minút dusiť. Po vychladnutí odlejeme šťavu, ktorú jabĺčka pustili. Väčšiu časť cesta rozvaľkáme a uložíme na vymastený plech. Na cesto poukladáme rovnomerne jabĺčka. Na vrch jabĺčok urobíme z druhej časti cesta mriežku. Pečieme pri 180 stupňoch 25 minút.