onlinekucharka.sk
RECEPTÁR rôznych chutí
V tejto rubrike nájdete hlavne naše typické slovenské jedlá, ako sú bryndzové halušky, zemiakové placky, ale aj mnoho ďalších dobrôt.
Zemiaky sú dnes obľúbenou súčasťou stravy na celom svete. Žiadna kuchyňa sa bez nich nezaobíde pre ich mnohostranné využitie a pomerne ľahkú prípravu. Zo zdravotného hľadiska sú tiež veľmi vítané. Neobsahujú tuk ani bielkoviny, preto dokonale doplňujú mäso alebo mliečne výrobky.
Cestoviny sú tiež obľúbené, rýchlo sa pripravia, sú lacné a väčšinou nenáročné. Ich domovom je Taliansko, kde ich kedysi priviezol Marco Polo z Číny. V Taliansku však zdomácneli a aj u nás sa stali pravidelnou súčasťou nášho jedálneho lístka.
Postup Uvaríme cestoviny. Nožičky špargle vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 5 minút. Pridáme hlavičky špargle a varíme ďalšiu minútu. Špargľu vyberieme sitkom z…
Postup Špargľu zviažeme do zväzkov, vždy hlavičkami jedným smerom a varíme v mierne osolenej vode s kockou cukru. Potom odrežeme všetky špičky a odložíme stranou,…
Postup Špargľu olúpeme, varíme 15 minút v dostatočnom množstve osolenej vody s kockou cukru. Špargľu na sitku necháme dobre odkvapkať. Hlavičky odrežeme a dáme bokom.…
Postup Cibuľu a vňať nakrájame na drobno, zmiešame s olejom a octom, dochutíme korením, soľou a cukrom. Uvarené vajcia nakrájame na drobno a pridáme do…
Postup Nadrobno posekanú cibuľu zapeníme na polovičke masti, pridáme pokrájané očistené huby, rascu, soľ, čierne korenie, trochu podlejeme vodou a dusíme. Potom pridáme vajce, namočenú…
Postup Zemiaky očistíme a narajbeme na najjemnejšom strúhadle. (Pozor na prsty.) Pridáme vajíčko a postupne vmiešavame múku tak, aby cesto bolo primerane husté a pritom…
Postup Zemiaky postrúhame, vytlačíme z nich prebytočnú vodu, pridáme múku a koreniny a zamiešame zemiakové cesto. Pridáme zomleté alebo nadrobno posekané údené mäso, znova zamiešame,…
Postup Plátky syra a chleba pokrájame na trojuholníčky, striedavo napichujeme na ihlu -špajdľu, namáčame postupne v múke, v rozšľahaných žĺtkoch a vyprážame na oleji. Podávame…
Postup Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kolieska. Ohňovzdornú misu vymastíme, dáme 1/3 zemiakov, osolíme, posypeme rascou a korením. Navrstvíme 1/2 dávky kapusty, klobásy a posypeme…
Postup Surové zemiaky očistíme, najemno postrúhame, osolíme, pridáme múku, vajce, podľa chuti soľ, majorán, korenie. Placky pečieme z oboch strán na rozohriatej masti do ružova.…