Bravčové Mäso | recepty online
Recepty online

Bravčové mäso

Bravčové mäso je svetločervené až ružovočervené, jemne vláknité, prerastené tukom, mäkkej konzistencie. Po zabití sa trup delí na polovičky, ktoré sa ďalej rozdeľujú na hlavu, pliecko, krkovičku, karé čiže pečienku, bok, lalok, predné kolienko, predná nožička, stehno, zadné kolienko, zadná nožička, šunkový výrez a chvostík. Mäso sa kuchynsky rozmanite upravuje. Najlepšie mäso na rezne je z podlopatkového svalu. V kuchyni sa pripravujú rezne predovšetkým zo stehna a karé. Kolienka a nožičky pre vysoký obsah huspeninotvorných látok sa s obľubou používajú na prípravu huspeniny.

Tlačenka

Pridané: 19. apríl, 2014, zaradené v: Bravčové mäso, autor:

Masové guľky v paradajkovej omáčke

Pridané: 25. jún, 2013, zaradené v: Bravčové mäso,Hovädzie mäso, autor:

Pirohy plnené mäsom

Pridané: 16. november, 2012, zaradené v: Zemiakové, cestovinové a iné jedlá,Bravčové mäso, autor:

Bravčová pečeň s jablkami

Pridané: 27. júl, 2012, zaradené v: Bravčové mäso, autor:

Pastierska polievka

Pridané: 23. júl, 2012, zaradené v: Polievky,Bravčové mäso, autor:

Mäsové medailóniky s bylinkami

Pridané: 31. júl, 2010, zaradené v: Bravčové mäso,Morčacie mäso,Teľacie mäso, autor:

Pražené ľadvinky (medailónky) so zeleninou (na Woku)

Pridané: 23. júl, 2010, zaradené v: Bravčové mäso,Kuracie mäso,Teľacie mäso, autor:

Bravčovina piatich vôní (na Woku)

Pridané: 22. júl, 2010, zaradené v: Bravčové mäso, autor:

Bravčové karé s brusnicami

Pridané: 15. jún, 2010, zaradené v: Bravčové mäso, autor:

Bravčové závitky so šampiónmi

Pridané: 25. máj, 2010, zaradené v: Bravčové mäso,Teľacie mäso, autor: