onlinekucharka.sk
RECEPTÁR rôznych chutí
Polievka je najčastejšie teplé, tekuté až mierne husté jedlo. Pripravuje sa z vody, zeleniny, mäsa, mäsového vývaru, tuku, kuchynskej soli a dalších prísad. Väčšinou sa podáva ako predkrm pred hlavným chodom. Polievky sa všeobecne delia na číre a zahustené.
Základný produkt pre väčšinu druhov polievok je voda. Vo vode sa varia rôzne prísady, ktoré dodávajú polievke výslednú chuť, farbu a vôňu. Polievka obvykle obsahuje mäso, hydinu, zverinu alebo ryby.
Postup Posekanú cibuľku zapeníme na masti, pridáme červenú papriku a pokrájané zemiaky. Zalejeme vodou, posolíme, okoreníme a varíme. Nakoniec pridáme posekanú rybu a spolu dovaríme.
Postup Nadrobno posekanú cibuľu zapeníme na masti. Pridáme červenú papriku, mäso pokrájané na kúsky, podusíme, zalejeme vodou a varíme. Keď už je mäso skoro mäkké,…
Postup Zeleninu očistíme, pokrájame a dáme do vriacej vody variť s čerstvým alebo mrazeným hráškom. Z masti a múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vodou, pridáme…
Postup Čisté kura rozštvrtíme, zalejeme vodou, pridáme soľ, 3-5 zrniek korenia a varíme. Neskoršie pridáme očistenú na väčšie kúsky nakrájanú zeleninu a cibuľu a varíme,…
Postup Umyté mäso dáme variť do studenej vody. Neskoršie pridáme očistenú zeleninu, 3-5 zrniek korenia, soľ, a pomaly varíme. Uvarenú polievku precedíme, zavaríme do nej…
Postup Namočenú šošovicu dáme variť i s klobásou. Neskoršie pridáme pokrájané zemiaky a spolu dovaríme. Z masti a múky pripravíme zápražku, pridáme do nej nadrobno…
Postup Fazuľu namočíme do vody deň pred varením. Namočenú fazuľu dáme variť. Keď je už skoro uvarená pridáme pokrájané zemiaky, bobkový list, osolíme a dovaríme.…
Postup Umytý bôčik a kosti, posolíme, pridáme korenie a bobkový list a dáme variť asi na 2 hodiny. Orestujeme cibuľku, pridáme na malé kocôčky nakrájané zemiaky…
Postup Huby pred varením namočíme a dáme variť s kapustou. Pridáme pokrájané zemiaky a dovaríme. Do smotany zamiešame múku, vylejeme do polievky, podľa potreby dosolíme…
Postup Očistenú zeleninu pokrájame na hrubšie rezance a dáme podusiť na masť. Pridáme pokrájanú cibuľu, posolíme a podlejeme vodou. Potom pridáme pokrájané zemiaky a uvaríme.…