onlinekucharka.sk
RECEPTÁR rôznych chutí
Prílohy sú dôležitou súčasťou jedál. Prikladajú sa predovšetkým k mäsu a omáčkam, na rozdiel od oblôh, ktorými sa pokrm okrem príloh obkladá. Najčastejšie prílohy sú slovenské halušky, české knedlíky, ázijská ryža, talianske cestoviny, balkánska zelenina, francúzsky hrášok a indiánske zemiaky, ktoré po objavení Ameriky nastúpili na víťaznú cestu proti hladu do celého sveta.
Z múky, vajca, soli a vody pripravíme cesto, ktoré dobre vymiesime a necháme asi 15 minút postáť. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme, necháme trochu…
Umyté krúpy dáme variť. Pred dovarením pridáme pokrájané očistené zemiaky, soľ a dovaríme. Nakoniec spolu dobre vymiešame.
Umyté pšeno dáme variť do vody. Keď je už skoro uvarené, prilejeme mlieko, posolíme a dovaríme. Kašu polejeme rozpusteným maslom. Podávame s mliekom.
Rebarboru očistíme, nakrájame na malé kocky, posypeme cukrom, zalejeme vodou a krátko povaríme. Môžeme pridať kúsok celej škorice a 3 ks klinčeka, ktoré po dovarení…
Vylúpaný hrášok dáme variť do vriacej vody. Z masla a múky urobíme bledú zápražku, pridáme ju do uvareného hrášku, osolíme, osladíme a povaríme. Nakoniec pridáme…
Z masti a múky urobíme bledú zápražku. Zalejeme ju mliekom a vodou, posolíme, osladíme a povaríme. Nakoniec okyslíme a pridáme postrúhaný chren.
Z masla a múky urobíme bledú zápražku. Zalejeme ju mliekom a vodou, posolíme, osladíme a povaríme. Nakoniec okyslíme a pridáme nadrobno posekaný kôpor.
Do hrnca vložíme pokrájanú kapustu, prelejeme vriacou vodou, tak aby bola prikrytá. Minútu necháme odstáť a vodu potom zlejeme. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej, pridáme…
Postup V miske sa urobí z droždia, teplého mlieka a cukru kvások. Po 2 až 5 minútach kvasenia na teplom mieste pridáme všetky ostatné suroviny. Keď je cesto…
Postup Zeleninu umyjeme a nakrájame podľa fantázie. Zalejeme zálievkou a premiešame.