onlinekucharka.sk
RECEPTÁR rôznych chutí
Predkrmy by mali byť pikantné malé sústa, ktoré navodzujú chuť k jedlu, chuťovo výrazné, dobre korenené, svojím farebným usporiadaním lahodiace oku. Ak je predkrm súčasťou menu, podávame ho v malom množstve, volíme väčšinou ľahko stráviteľný šalát, chlebíček a dbáme viac na úpravu, farebnosť a ľahkosť, ako zasýtenie. Studený predkrm podávame pred polievkou a teplý po polievke. Teplé predkrmy môžeme podávať aj ako ľahkú večeru. K predkrmom sa hodia ľahké biele vína, môžeme ponúknuť aj pivo.
Postup Špargľu umyjeme a olúpeme, v osolenej vode s cukrom varíme 10 – 12 minút, necháme odkvapkať a nakrájame na 3 cm kúsky. Jablká zbavíme…
Postup Maslo vymiešame s postrúhaným syrom. Potom pridáme postrúhanú cibuľu, horčicu, nadrobno posekanú pažítku a spolu premiešame.
Postup Bryndzu vymiešame s maslom a červenou paprikou. Potom pridáme posekanú cibuľu, mletú rascu, soľ, pažítku a dobre premiešame.
Postup Nadrobno posekanú cibuľu zapeníme na masti, pridáme droždie, popražíme, pridáme mlieko, vajce, soľ a miešame do zhustnutia. Nakoniec primiešame horčicu, čierne korenie a posekanú…
Postup Maslo vymiešame s horčicou a soľou. Pridáme na tvrdo uvarené a nadrobno posekané vajce a cibuľu. Premiešame a natrieme na chlieb. Vrch posypeme pokrájanou…
Postup Sardinky rozotrieme s maslom, pridáme postrúhanú cibuľu, olej a dobre vymiešame. Natretý chlieb ozdobíme krúžkami červenej papriky.
Postup Udusenú rybu jemne posekáme. Potom pridáme maslo, soľ, čierne korenie a postrúhanú cibuľu. Spolu dobre vymiešame. Natretý chlieb posypeme nadrobno pokrájanou pažítkou.
Postup Umytú papriku rozkrojíme po dĺžke, semená vykrojíme a pomocou vrecúška s ozdobnou rúrkou naplníme vymiešanou pašétou. Naplnené ozdobíme štvrtinkami uvareného vajca, kolieskami kyslej uhorky…
Postup Vajcia uvarené na tvrdo, uvarené zemiaky, uhorku a cibuľu posekáme nadrobno. Potom pridáme majonézu, smotanu, soľ, čierne korenie, podľa chuti octu a spolu premiešame.…
Postup Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme a prekrojíme ich po dĺžke. Žĺtky prelisujeme a vymiešame s maslom, soľou, korením a horčicou. Polovičky bielkov položíme na…