Postup
Brokolicu mierne povaríme v osolenej vode a rozdelíme na ružičky. Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, ochutíme paprikou a osmažíme na oleji. Žĺtky oddelíme od bielok. Osmažené mäso a brokolicu zmiešame so žĺtkami a trochou strúhanky. Z bielok ušľaháme sneh a pomaly ho vmiešame do zmesi. Zmes vložíme do pekáča alebo do formy vymazanej a vysypanej strúhankou a zapečieme. Podávame so zemiakovým pyré, zeleninovým alebo iným šalátom.
Suroviny
- 1 ks brokolica
- 300 až 500 g morčacích pŕs
- olej
- soľ
- 3 vajcia
- 2 hrste strúhanky
- mleté čierne korenie
- mletá sladká paprika