Bohatý zeleninový šalát

Postup

Šalát rozoberieme, dokonale prepláchneme  a necháme odkvapkať. Špargľu uvaríme a nakrájame na kúsky asi 5 cm dlhé. Srdiečka konzervovaných artyčok rozkrojíme na štvrťky. Paradajky sparíme, olúpeme a dužinu nakrájame na dieliky. Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké kolieska. Uhorku, reťkovky a vajcia nakrájame na jemné kolieska. Šunku nakrájame na rezance. Cesnak a cibuľu olúpeme a nasekáme. Marinádu pripravíme z oleja, octu, cukru a soli. Zeleninu naaranžujeme na taniere a pokvapkáme marinádou. Konzumujeme s pečivom. Ozdobíme olivami.

Suroviny

• 2 ľadové šaláty
• 500 g varenej špargle
• 4 artyčoky (z konzervy)
• 1 mrkva
• 1 šalátová uhorka
• 3 paradajky
• 4 uvarené vajcia
• zväzok reťkoviek
• 150 g šunky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 jarná cibuľka
• 3 lyžice octu
• soľ
• cukor
• korenie
• olivový olej
• olivy s papričkami