Z pol šálky mlieka, lyžičky cukru a droždia urobíme kvások. Maslo vymiešame s cukrom a žĺtkami, pridáme vanilku, citrónovú kôru, kvások z droždia, soľ, múku a mlieka toľko, aby bolo cesto vláčne ako na buchty. Nakoniec pridáme premyté hrozienka a olúpané, nakrájané, opražené mandle. Formu nahrubo natrieme maslom, posypeme strúhankou a naplníme cestom. Necháme vykysnúť, potom formu uzavrieme. Pečieme v stredne vyhriatej rúre a medzi pečením formu obrátime,aby sa baránok rovnomerne upiekol. Po upečení opatrne vyklopíme, pocukrujeme, urobíme oči z hrozienok a krk ozdobíme stuhou.
Suroviny:
- 0,5 kg polohrubej múky
- 12 dg masla
- 12 dg cukru
- soľ
- 3 dg droždia
- 1,3 l mlieka
- 4 žĺtka
- vanilka
- citrónová kôra
- hrsť hrozienok
- hrsť mandlí
- tuk a strúhanka na formu