Postup
Nadrobno pokrájané mäso dáme variť do studenej vody. Neskoršie pridáme zeleninu pokrájanú na malé kocky a varíme. Potom pridáme karfiol rozobratý na ružičky. Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju mliekom a vodou a dobre rozmiešame. Vylejeme do polievky a spolu povaríme. Nakoniec osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, postrúhaným muškátovým orechom a nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
Suroviny
- 200 g teľacieho alebo chudého bravčového mäsa
- 80 g koreňovej zeleniny
- 40 g karfiolu
- 1 dl mlieka
- 30 g masla
- 30 g hladkej múky
- voda
- soľ
- čierne korenie
- muškátový orech
- zelená petržlenová vňať