Lososa si umyjeme, osolíme, okoreníme, potrieme olejom a dáme na 20 minút piecť na 200 stupňov.
Medzitým si dáme variť zemiaky do osolenej studenej vody. Po uvarení scedíme vodu a premiešame s maslom.
Čerstvý špenát poriadne umyjeme a dáme variť. Hneď po zovretí vyberieme z vody a vymixujeme so syrokrémom.
Na tanieri posypeme zemiaky petržlenovou vňaťou, priložíme rybu a polejeme špenátom.
Suroviny:
- štvrť filety lososa
- pol kg zemiakov
- 300 g čerstvého špenátu
- 2 trojuholníky syrokrému
- čerstvá petržlenová vňať
- maslo
- korenie na ryby (alebo čierne korenie, rasca, kôpor, par kvapiek citrónovej šťavy, muškátový oriešok, rozmarín)
- soľ
