Očistenú a umytú kačku osolíme a prudko opečieme v rozohriatom oleji zo všetkých strán. Olej zlejeme, kačku podlejeme vodou a upečieme takmer do mäkka. Na zliatom oleji opražíme jednu cibuľu pokrájanú na drobno a umytú ryžu, pridáme druhú cibuľu pokrájanú na kolieska, očistené zemiaky pokrájané na štvrtky, šalátové uhorky pokrájané na kolieska, zeleninové papriky bez jadrovníkov a pokrájané, šupiek zbavené paradajky. Všetko osolíme, okoreníme, poprášime mletou červenou paprikou a zalejeme vývarom. Premiešame, pridáme rozporciovanú kačku, prikryjeme a udusíme vo vyhriatej rúre do mäkka.
Suroviny
- 1 menšia kačka
- soľ
- 2 lyžice oleja
- 2 cibule
- 200 g ryže
- 200 g zemiakov
- 150 g šalátových uhoriek
- 2 zeleninové papriky
- 4 paradajky
- mleté čierne korenie
- mletá červená paprika
- 1/2 l vývaru