Postup
Zemiaky postrúhame, vytlačíme z nich prebytočnú vodu, pridáme múku a koreniny a zamiešame zemiakové cesto. Pridáme zomleté alebo nadrobno posekané údené mäso, znova zamiešame, tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v hladkej múke a varíme 5-7 minút v osolenej vode až kým vyplávajú na povrch. Pri dávaní do vody zľahka premiešame, aby sa neprilepili na dno nádoby a varíme opatrne, aby sa nerozvarili. Podávame s opraženou slaninkou alebo s dusenou kvasenou kapustou.
Suroviny
- 1,5 kg surových zemiakov
- 300 g údeného mäsa
- 100 g hladkej múky
- soľ
- korenie
- majorán
- rozotretý cesnak
- 120 g údenej slaninky