Múku rozmrvíme s maslom a primiešame práškový cukor, prilejeme vlažný med, dve vajcia, klinčeky, škoricu, sódu a soľ. Cesto vypracujeme a rozdelíme na tri časti. Cesto vyvaľkáme na dĺžku 35 – 38 cm a šírku 18 – 20 cm. Stred necháme hrubší ako kraje. Na hrubšiu časť dáme slivkový lekvár a obložíme ho orechmi. Dva kraje prehneme ponad lekvár, dobre ich spolu stlačíme a natrieme vyšľahaným vajcom. Tri takto pripravené štrúdle dáme na tenko vymazaný pekáč. Vo vyhriatej rúre pečieme prvých 10 minút na 200 stupňov, potom 10 – 14 minút dopekáme do červena na 150 stupňov. Keď roláda vychladne, dáme ju do dobre uzatvárateľnej škatule a podávame až na druhý deň.
Suroviny
- 50 dkg múky
- 7 dkg masla
- 20 dkg práškového cukru
- 16 dkg medu
- 3 vajcia
- 1 lyžička škorice
- 2 štipky mletých klinčekov
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- štipka soli
- pol pohára slivkového lekváru
- 20 dkg orechov