Postup
Ryžu opečieme na malom množstve olivového oleja, pridáme soľ, zalejeme dvojnásobným množstvom horúcej vody a varíme na miernom ohni, kým je ryža mäkká. Kuracie prsia nakrájané na malé kocky a osolíme. Jemne nakrájanú cibuľu speníme na olivovom oleji s červenou paprikou, korením a na kocky nakrájanou paprikou. Pridáme kuracie mäso a varíme kým je mäso mäkké. Mango nakrájame na kocky a pridáme k mäsu krátko pred dovarením. Všetko zmiešame s ryžou a podávame ozdobené bazalkou.
Suroviny (pre 2 osoby)
- 2 šálky ryže
- 2 ks kuracích pŕs
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 ks cibuľa
- 1 ks zelená paprika
- 2 ks mrkvy
- 1 ks mango
- mletá červená paprika
- lístky čerstvej bazalky
- soľ
- štipka korenia