Umyté zemiaky uvaríme v šupke deň vopred. Pred prípravou ich ošúpeme a nastrúhame. Pridáme múku, soľ a vypracujeme hustejšie cesto, ktoré na pomúčenej doske rozšúľame na valec s priemerom 5 až 6 cm. Potom valec pokrájame na kolieska hrubé 1 až 1,5 cm a z koliesok vyvaľkáme tenké placky, ktoré pečieme na panvici. Upečené lokše pomastíme z jednej strany rozohriatou masťou, posypeme zomletým makom premiešaným s práškovým cukrom, pokvapkáme roztopeným maslom a zvinieme. Podávame horúce.
Suroviny:
- 1 kg zemiakov
- 300 g hladkej múky
- soľ
- 50 g husacej alebo bravčovej masti
- 150 g maku
- 60 g práškového cukru
- 1 lyžica masla