Postup
Umytý bôčik a kosti, posolíme, pridáme korenie a bobkový list a dáme variť asi na 2 hodiny. Orestujeme cibuľku, pridáme na malé kocôčky nakrájané zemiaky a posypeme červenou paprikou. Pridáme kapustu, ktorú sme si podľa potreby prepláchli vodou aby nebola príliž kyslá, zalejeme vývarom bez mäsa a kostí a varíme. Keď nám začne vrieť pridáme na drobno nakrájané mäso, huby a varíme ešte dve hodinky. Nakoniec pridáme na plátky nakrájaný cesnak.
Suroviny
- 1/2 kg kyslá kapusta
- 250 g bravčové údené koleno, alebo bôčik
- 100 g bravčové kosti
- 2 ks zemiaky
- 50 g sušené huby
- 20 g masť, alebo olej
- 1 ks cibuľa
- 3 ks bobkový list
- 6 ks nové korenie
- červená mletá paprika
- soľ
