Recepty online

Špargľový šalát s jogurtovou zálievkou

Posted on the April 25th, 2010 under Šaláty by lu

Postup

Bielu špargľu olúpeme a odkrojíme zdrevnatené konce. Privedieme do varu s lyžičkou soli a cukru, vložíme špargľu  a varíme 15 minút. Vyberieme a nakrájame na 3 cm dlhé kúsky.  Olej a ocot zriedime 2 lyžicami špargľového vývaru, osolíme, okoreníme, nalejeme na špargľu. Prisypeme najemno nakrájanú cibuľu a premiešame. Špargľu a polky sterilizovaných šampiónov upravíme na tanieri. Na zálievku rozšľaháme jogurt, osolíme, okoreníme a pridáme pažítku. Ozdobíme žeruchou.

Suroviny

  • 500 g bielej špargle
  • 500 g mladej zelenej špargle
  • soľ
  • lyžička cukru
  • lyžica masla
  • 200 g sterilizovaných šampiónov
  • 1 červená cibuľa
  • 2 lyžice sherry octu
  • 3-4 lyžice oleja
  • biele korenie
  • 6 lyžíc jogurtu
  • 2 lyžice pokrájanej pažítky
  • žerucha

Podeľte sa s vašimi skúsenosťami




XHTML::
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>