Postup
Olúpeme špargľu a varíme vo vode so soľou a cukrom asi 15 minút. Vodu zlejeme a špargľu necháme na sitku odkvapkať. Kuracie mäso umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme a na horúcom masle opečieme zo všetkých strán do chrumkava. Mäso naprieč nakrájame na plátky a so špargľou upravíme na tanieri. Olúpeme vajce, nakrájame nadrobno a posypeme ním špargľu. Ozdobíme kôprom.
Suroviny
- 230 g špargle
- cukor
- soľ
- 1 kuracie prsíčko
- 20 g masla
- 1 na tvrdo uvarené vajce
- kôpor