Postup
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Dáme variť do vody s troškou soli. Keď máme zemiaky uvarené, pridáme mrvance – múku zmiešame s vodou na cesto, urobíme z neho šúľok, po kúskoch odštipujeme a šúľame medzi prstami malé šúľance (0,5 cm). Medzitým si bryndzu rozpustíme v asi 2 dl vody zo zemiakov. Keď máme uvarené zemiaky a aj mrvance, pridáme rozpustenú bryndzu a na miernom ohni miešame, kým neuvidíme, ako nám začne vrieť. Hneď po zovretí vypneme. (Nesmie nám dlho vrieť, lebo bryndza bude ako žuvačka.)
Suroviny
- 1/2 kg zemiakov
- 400 g bryndze
- štipka soli
- 3 Pl múky
