Vyčistenú a umytú hus osolíme, okoreníme a dovnútra dáme maslo. Potom hus uložíme do pekáča, podlejeme vývarom a upečieme vo vyhriatej rúre. V rozohriatom tuku opražíme mladé cibuľky pokrájané nadrobno, pridáme vylúpaný zelený hrášok, osladíme, podlejeme vývarom a prikryté dusíme do polomäkka. Keď je hus už takmer upečená, pridáme pripravený hrášok a spolu dopečieme.
Suroviny
- 1 ks mladá hus
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 lyžica masla
- hydinový vývar
- 40 g tuku
- 8 mladých cibuliek
- 600 g vylúpaného zeleného hrášku
- 1 lyžička cukru