onlinekucharka.sk
RECEPTÁR rôznych chutí
V tejto rubrike nájdete hlavne naše typické slovenské jedlá, ako sú bryndzové halušky, zemiakové placky, ale aj mnoho ďalších dobrôt.
Zemiaky sú dnes obľúbenou súčasťou stravy na celom svete. Žiadna kuchyňa sa bez nich nezaobíde pre ich mnohostranné využitie a pomerne ľahkú prípravu. Zo zdravotného hľadiska sú tiež veľmi vítané. Neobsahujú tuk ani bielkoviny, preto dokonale doplňujú mäso alebo mliečne výrobky.
Cestoviny sú tiež obľúbené, rýchlo sa pripravia, sú lacné a väčšinou nenáročné. Ich domovom je Taliansko, kde ich kedysi priviezol Marco Polo z Číny. V Taliansku však zdomácneli a aj u nás sa stali pravidelnou súčasťou nášho jedálneho lístka.
Z múky, vajca, zo soli a z vody zamiesime tuhšie cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske a ostrôžkou pokrájame na štvorce. Na každý štvorec dáme…
Pripravíme si bešamelovú omáčku. Penne uvaríme all dente, formu natrieme a rúru predhrejeme na 180 stupňov. Brokolicu rozoberieme na ružičky, nožičku nadrobno nakrájame, spolu varíme…
Pripravíme si bešamelovú omáčku. Karfiol umyjeme, očistíme a rozdelíme na ružičky a krátko povaríme v osolenej vode. Zemiaky uvaríme v šupke a nakrájame na plátky.…
Huby umyjeme a namočíme ich do studenej vody. Asi po pol hodine ich z vody vyberieme, nadrobno nakrájame, varíme v menšom množstve vody zmiešanej s…
V teple skvasíme zmes vody a žitnej múky: Prvý deň zmiešame 100 g múky s 125 dcl vody a necháme na teple odpočívať. Druhý deň…
Z múky, vajca, soli a vody pripravíme cesto, ktoré dobre vymiesime a necháme asi 15 minút postáť. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme, necháme trochu…
Umyté krúpy dáme variť. Pred dovarením pridáme pokrájané očistené zemiaky, soľ a dovaríme. Nakoniec spolu dobre vymiešame.
Zemiaky uvarené v šupke olúpeme a na pomúčenej doske nastrúhame. Pridáme múku, soľ a vypracujeme cesto. Rozšúľame ho, pokrájame na kúsky, na pomúčenej doske vyvaľkáme…
Zemiaky uvarené v šupke olúpeme a pretlačíme. (Asi 200 g odložíme do plnky.) Pridáme múku, vajce, soľ a vypracujeme cesto. Lopár pomúčime, cesto vyvaľkáme, pokrájame…
Cviklu ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Kyslú kapustu pokrájame, mrkvu, petržlen a cibuľu očistíme. Klobásu umyjeme a pokrájame na kolieska. Hovädzie mäso dáme variť…