Teľacie mäso
Väčšinou sa používa na prípravu diétnych pokrmov a vo výžive detí a starších ľudí pre dobrú stráviteľnosť. Pre vysoký obsah vody, príliš svetlé sfarbenie a mäkšiu konzistenciu má menšiu výživnú hodnotu ako mäso z ostatných jatočných zvierat.