Syrová nátierka
Tuk vymiešame so syrom, pridáme lisovaný cesnak, soľ, podľa potreby mlieko. Natierame na grahamové pečivo a ozdobíme zelenou paprikou.
Mrkvový šalát s ovocím
Mrkvu jemne nastrúhame, jablko a pomaranč nakrájame na kocky. Polejeme šťavou z citrónu, v ktorom sme rozmiešali 2 lyžice medu, lyžicu oleja a škoricu.
Slané cesto na modelovanie
Slané cesto je surovina, ktorú môžeme použiť nie len na pečenie, ale aj na formovanie ozdôb a figúrok.
Múku so soľou a vodou vypracujeme do hmoty. Ak chceme mať farebnú hmotu, do vody, ktorú sme pridávali primiešame potravinárske farbivo. Hmotu dobre vypracujeme rukami a zakryté cesto necháme 15 minút stáť. Ak je cesto príliš mäkké, pridáme ešte trochu múky (nie soľ). Ak je cesto príliš suché, nedolievame vodu, iba si navlhčíme dlane a cesto ešte raz spracujeme. Cesto nebalíme do alobalu, ale dáme do plastovej nádoby a uložíme do chladu. Uskladňujeme maximálne dva dni. (Ruky si je potrebné natrieť krémom, aby nám soľ nedráždila pokožku!)
Vyformované predmety vysušíme na radiátore alebo upečieme v rúre ( pečieme na najnižšej mriežke pri teplote 75 stupňov okolo 1,5 hod a potom ďalšiu hodinu pri teplote 150 stupňov na najvyššej mriežke).
Žĺtkové rezy
Postup
Do rozmiešanej Hery sa postupne pridáva cukor, múka, z bielkov vyšľahaný sneh a nakoniec orechy. Vznikne cesto, ktoré sa dá upiecť na vymastenom pomúčenom plechu. Po vybratí horúceho, upečeného cesta sa vylejú s cukrom vyšľahané žĺtka. Nechá sa vychladnúť.
Biela poleva na medovníky
Postup
Z dvoch bielok vyšľaháme sneh, do ktorého postupne zašľaháme asi 250 g 2 -3 krát preosiateho práškového cukru a 1 kávovú lyžičku citrónovej šťavy. Potom do peny vareškou zamiešame ďalších asi 150 g práškového cukru a dobre vymiešame na požadovanú hustotu. Množstvo cukru závisí od veľkosti bielka. Ak sa pena na medovníkoch rozlieva, treba pridať cukor, ak je príliš hustá, pridať niekoľko kvapiek vody. Nádobu s penou prikryjeme vlhkou utierkou a priliehajúcou pokrievkou. Vydrží tak aj 2 – 3 dni. Naplníme vrecúško na maľovanie, alebo desiatový sáčok, ktorému sme odstrihli jeden koniec (1 až 2 mm) a maľujeme medovníky.
Medovníky
Postup
Po zmiešaní všetkých prísad, necháme odstáť. (Minimálne hodinu, ale najlepšie od večera do rána.) Po odležaní vykrajujeme tvary, potrieme vajíčkom a pečieme na pomastenom plechu. Po vychladnutí ozdobíme bielou polevou.
Tvarohové buchty alias lepáčiky
Postup
V 100 ml vlažného mlieka rozmiešame droždie s lyžicou cukru, lyžicou múky a necháme v zakrytej miske vykysnúť. Do vačšej misky dáme preosiatu múku, prášok do pečiva, k tomu pridáme vykysnutý kvások a v zvyšku vlažného mlieka rozmiešame vajcia a vylejeme do cesta. Potom posolíme a vymiesime vláčne cesto, ktoré nemusí kysnúť (môžeme nehať pol hodinku odležať). Olejom si potrieme plech a odkrajujeme z cesta menšie kúsky, ktoré vyformujeme na pomúčenej doske alebo v rukách na okrúhle placky. Do každej placky dáme za lyžicu tvarohovej plnky a okraje poprekladáme tak, aby sa v strede zlepili ako batôžtek. Koláče položíme na plech, ozdobíme ich mrveničkou a lekvárom a dáme piecť do rúry na 200 stupňov. Asi na pol hodinku.
Kysnuté cesto od babičky
Postup
V miske sa urobí z droždia, teplého mlieka a cukru kvások. Po 2 až 5 minútach kvasenia na teplom mieste pridáme všetky ostatné suroviny. Keď je cesto riedke pridáme trocha múky, keď je tuhé pridáme mlieko. Miesime 20 až 30 minút, kým sa cesto nelepí. Vymiesené cesto pomúčime a dáme vykysnúť na teplé miesto (asi na 45 minút). Keď nemáme k dispozícii teplé miesto môžeme dať cesto vykysnúť nad hrniec s teplou vodou, alebo na dvierka elektrickej rúry, ktorú máme zapnutú na 50 až 100 stupňov. Keď je cesto vykysnuté vyklopíme ho na pomúčenú dosku a vykrajujeme z neho kúsky podľa potreby.
Jabĺčnik
Postup
Z múky, prášku do pečiva, soli, 12 dg cukru, Hery, 2 žĺtok a mlieka vymiesime cesto a rozdelíme na dve polovice. Podusíme jablká, pridáme zvyšný cukor, škoricu a do vychladnutých jabĺk dáme sneh z troch bielkov. Natrieme na cesto, prikryjeme druhou polovicou cesta, potrieme žĺtkom a dáme upiect.
Rýchly zeleninový šalát
Postup
Zeleninu umyjeme a nakrájame podľa fantázie. Zalejeme zálievkou a premiešame.