recepty online

Čerstvý rebarborový kompót

lu — Fri, 11 May 2012 11:17:22 +0000

Rebarboru očistíme, nakrájame na malé kocky, posypeme cukrom, zalejeme vodou a krátko povaríme. Môžeme pridať kúsok celej škorice a 3 ks klinčeka, ktoré po dovarení vyberieme. Necháme vychladiť a podávame.

Suroviny (pre 4 osoby)

200 g rebarbory (3 – 4 stopky)
100 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
3 dcl vody

Rebarborový koláč s orechami

lu — Thu, 10 May 2012 10:51:53 +0000

Postup

Rebarboru si očistíme, nakrájame na maličké kúsočky, posypeme cukrom a necháme postáť, kým spracujeme cesto. Z múky, cukru, Hery a vajíčka si vymiesime cesto, ktoré si rozdelíme na menšiu a väčšiu polovicu. Väčšiu polovicu si vyvaľkáme a dáme do okrúhlej tortovej formy na pečenie. Do rebarbory pridáme pomleté orechy s vanilkovým cukrom, premiešame a nakoniec primiešame sneh z bielka. Žĺtko odložíme na potretie. Dáme na pripravené cesto, ktoré máme vo forme na pečenie. Vrch prikryjeme druhou polovicou rozvaľkaného cesta, potrieme žĺtkom, posypeme orechami. Vrch koláča popicháme vidličkou a pečieme pri 200 stupňoch asi 40 minút.

Suroviny

180 g Hery
200 g hladkej múky
30 g práškového cukru
2 vajíčka

Na plnku:

400 g očistenej rebarbory
100 g kryštálového cukru
100 g pomletých orechov (odoberieme trocha na posýpku )
1 ks vanilkový cukor

Hráškový prívarok

lu — Tue, 17 Apr 2012 09:20:58 +0000

Vylúpaný hrášok dáme variť do vriacej vody. Z masla a múky urobíme bledú zápražku, pridáme ju do uvareného hrášku, osolíme, osladíme a povaríme. Nakoniec pridáme nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať. Môžeme použiť aj mrazený hrášok, prípadne konzervovaný. Ten však len krátko povaríme.

Suroviny

400 g vylúpaného hrášku
10 g cukru
40 g masla
30 g hladkej múky
voda
soľ
zelená petržlenová vňať

Chrenová omáčka

lu — Sun, 15 Apr 2012 09:15:55 +0000

Z masti a múky urobíme bledú zápražku. Zalejeme ju mliekom a vodou, posolíme, osladíme a povaríme. Nakoniec okyslíme a pridáme postrúhaný chren.

Suroviny

40 g masti
60 g hladkej múky
50 g chrenu
2 dcl mlieka
soľ
20 g cukru
ocot
voda

Banány so šľahačkou

lu — Sat, 14 Apr 2012 09:28:49 +0000

Olúpané banány položíme na misu alebo na múčnikové tanieriky. Dobre schladenú smotanu ušľaháme s vanilkovým cukrom, dáme do vrecúška s ozdobnou rúrkou a nastriekame na banány. Polejeme ich tenkým prúdom kondenzovaného kakaa a posypeme tenkými plátkami orechov.

Suroviny

4 banány
1 dcl šľahačky
10 g vanilkového cukru
60 g kondenzovaného kakaa
20 g orechov

Kôprová omáčka

lu — Wed, 11 Apr 2012 08:16:31 +0000

Z masla a múky urobíme bledú zápražku. Zalejeme ju mliekom a vodou, posolíme, osladíme a povaríme. Nakoniec okyslíme a pridáme nadrobno posekaný kôpor.

Suroviny

40 g masla
60 g hladkej múky
2 dl mlieka
20 g cukru
soľ
voda
ocot
kôpor

nápoj Cuba libre

lu — Tue, 10 Apr 2012 21:53:32 +0000

Do vysokého pohára nalejeme kubánsky rum spolu s precedenou pomarančovou a citrónovou šťavou, pridáme kocky ľadu a zalejeme vychladnutou kokakolou. Podávame s plátkom citróna.

Suroviny (pre 1 osobu)

0,2 dcl kubánskeho rumu
1 lyžička pomarančovej šťavy
1 lyžička citrónovej šťavy
4 kocky ľadu
2 dcl kokakoly
1 plátok citrónu

Bažant plnený jablkami

lu — Mon, 09 Apr 2012 21:33:34 +0000

Očisteného bažanta umyjeme, osušíme, prešpikujeme prúžkami údenej slaniny a osolíme. Potom ho naplníme očistenými a pokrájanými jablkami bez jadrovníkov, ktoré pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme mletou škoricou, zošijeme hrubou niťou a opražíme v rozohriatej masti zo všetkých strán. Podlejeme mäsovým vývarom, pridáme cibuľu pokrájanú na kolieska, celé čierne korenie, bobkový list, klinček a zvyšné jablká, vložíme do vyhriatej rúry a upečieme do mäkka.

Suroviny

1 bažant
50 g údenej slaniny
soľ
6 stredne veľkých jabĺk
citrónová šťava
štvrť lyžičky mletej škorice
40 g masti
mäsový vývar
2 cibule
celé čierne korenie
1 bobkový list
1 klinček

Plnená roláda z baranieho mäsa

lu — Sat, 07 Apr 2012 21:17:23 +0000

Mäso rozkrojíme na tenký široký plát, ktorý naklepeme, osolíme okoreníme mletým čiernym korením, posypeme cibuľou posekanou nadrobno, posekanou zelenou petržlenovou vňaťou, pokrájanou klobásou a navrch rozložíme tenké plátky anglickej slaniny. Takto naplnené mäso zvinieme, previažeme niťou, potrieme rozotretým cesnakom, vložíme do vymasteného pekáča, podlejeme vývarom z kostí a upečieme vo vyhriatej rúre do mäkka.

Suroviny

400 g baranieho mäsa
soľ
mleté čierne korenie
2 cibule
2 lyžice zelenej petržlenovej vňate posekanej nadrobno
100 g údenej klobásy
30 g anglickej slaniny
2 strúčiky cesnaku
vývar z kostí

Rozbíf

lu — Fri, 06 Apr 2012 20:32:24 +0000

Rozbíf pripravujeme z dobre odležaného kusa hovädzej roštenky, ktorý by mal mať minimálne 1 kg. Mäso odblaníme, osolíme, potrieme mletým čiernym korením, olejom a necháme odležať na chladnom mieste 2 až 3 dni. Pred prípravou ho rukou naklepeme a premasírujeme, prudko opečieme v rozohriatom tuku zo všetkých strán a potom pečieme vo vyhriatej rúre 30 až 60 minút bez podlievania. Po 30 minútach je rozbif vnútri krvavý, po 60 minútach je dôkladne prepečený. Upečený rozbíf pokrájame ostrým nožom na tenké plátky a podávame s rôznymi omáčkami alebo so zeleninou.

Suroviny

1 kg roštenky
soľ
mleté čierne korenie
olej
masť na opekanie