recepty online

Kukuričné prekvapenie

lu — Sun, 03 Mar 2013 21:49:00 +0000

Ak používame mrazenú kukuricu a hrášok, tak ju pred použitím rozmrazíme. (Dáme do sitka a asi hodinu v ňom necháme.) Do misky dáme syr Cottage, polejeme šťavou z polovice pomaranča, posolíme a pridáme nakrájanú uhorku. Zmiešame s kukuricou a hráškom a môžeme servírovať. Napríklad s kuracím mäsom.

Suroviny

200 g kukuričných zrniek
200 g hrášku
1/2 šalátovej uhorky
150 g syru Cottage
1/2 ks pomaranča
soľ

Kuriatko v župane

lu — Sun, 03 Mar 2013 21:32:14 +0000

Každý kúsok stehna osolíme, okoreníme a zabalíme do slaniny. Poukladáme do pekáča, alebo zapekacej misy. Umyjeme si poriadne zemiaky v šupke a osušíme čistou utierkou. Rozkrájame na štvrťky, potrieme olejom, osolíme a poukladáme pomedzi kuracie kúsky. Posypeme rascou a zakryté vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme asi pol hodinu a potom odkryté ďalšiu polhodinu. Podávame so šalátom.

Suroviny (pre dve osoby)

8 kúskov kuraťa – predné stehienka
8 plátkov anglickej slaniny
8 ks zemiakov
soľ
korenie
rasca
olej

Rizoto s morčacím mäskom

lu — Thu, 07 Feb 2013 11:12:21 +0000

Cibuľu, cesnak a zeler nakrájame na drobno a orestujeme na oleji. Pridáme na drobno nakrájané mäso, šampióny a ešte chvíľu restujeme. Nakoniec pridáme ryžu, ktorú podlejeme 1 dcl zafarbenej vody so šafránom. Necháme zovrieť, pridáme oregáno a korenie. Varíme zhruba 30 minút do zmäknutia ryže. Priebežne podlievame vývarom. Keď je ryža skoro mäkká, pridáme maslo, premiešame a odstavíme z ohňa. Nakoniec pridáme nastrúhaný syr. (V procese varenia môžeme pridať za hrsť hrášku.)

Suroviny:

250 g ryže
300 g morčacích pŕs
150 g šampiónov
6 dl vývaru (najlepšie morčacieho)
50 g zeleru
1 ks cibule
5 strúčikov cesnaku
1 dcl šafránu (v 1 dcl vody uvaríme 10 malých paličiek šafránu a neháme ho 15 minút lúhovať
oregáno
korenie
25 g masla

Pirohy plnené mäsom

lu — Fri, 16 Nov 2012 11:08:54 +0000

Z múky, vajca, zo soli a z vody vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme postáť 20 minút. Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske, na polovicu cesta poukladáme kopčeky mäsovej plnky, druhou polovicou cesta prikryjeme, popritláčame a ostrôžkou povykrajujeme pirohy, ktoré uvaríme v slanej vode. Uvarené pirohy scedíme, omastíme a posypeme zomletým údeným mäsom a pokrájanou pažítkou.

Plnka – V rozohriatej masti speníme cibuľu posekanú na drobno, pridáme uvarené a zomleté údené mäso, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou, premiešame s posekaným uvareným vajcom a necháme vychladnúť.

Suroviny

500 g hrubej múky
1 vajce
soľ
voda
trocha masti
150 g uvareného údeného mäsa
pažítka

Plnka

1 lyžica masti
1 ks cibuľa
200 g uvareného údeného mäsa z pliecka
mleté čierne korenie
posekaná zelená petržlenová vňať
1 vajce uvarené na tvrdo

Zemiakové lokše s makom

lu — Tue, 13 Nov 2012 12:54:41 +0000

Umyté zemiaky uvaríme v šupke deň vopred. Pred prípravou ich ošúpeme a nastrúhame. Pridáme múku, soľ a vypracujeme hustejšie cesto, ktoré na pomúčenej doske rozšúľame na valec s priemerom 5 až 6 cm. Potom valec pokrájame na kolieska hrubé 1 až 1,5 cm a z koliesok vyvaľkáme tenké placky, ktoré pečieme na panvici. Upečené lokše pomastíme z jednej strany rozohriatou masťou, posypeme zomletým makom premiešaným s práškovým cukrom, pokvapkáme roztopeným maslom a zvinieme. Podávame horúce.

Suroviny:

1 kg zemiakov
300 g hladkej múky
soľ
50 g husacej alebo bravčovej masti
150 g maku
60 g práškového cukru
1 lyžica masla

Pirohy plnené bryndzou

lu — Mon, 12 Nov 2012 14:19:42 +0000

Z múky, vajca, zo soli a z vody zamiesime tuhšie cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske a ostrôžkou pokrájame na

štvorce. Na každý štvorec dáme trocha plnky, cesto preložíme do tvaru trojuholníka, okraje dobre popritláčame, pirohy uvaríme v osolenej vode a uložíme do misy. Údenú slaninu pokrájame na kocky a rozpražíme. Uvarené pirohy pokvapkáme vyškvarenou masťou, posypeme škvarkami a pokrájanou pažítkou a polejeme hustou kyslou smotanou.

Plnka – Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a popučíme. Pridáme bryndzu, posekaný kôpor, hustú kyslú smotanu a všetko spolu vymiešame.

Suroviny

600 g polohrubej múky
1 vajce
soľ
voda
70 g údenej slaniny
pažítka
2 dl kyslej smotany

Plnka:

4 ks zemiaky
200 g bryndze
posekaný čerstvý kôpor
1 lyžica kyslej smotany

Biskupský chlebíček

lu — Mon, 12 Nov 2012 12:54:34 +0000

Žĺtky dobre vymiešame s cukrom a so šťavou z citróna, pridáme umyté hrozienka a posekané kandizované ovocie, premiešame a nakoniec zľahka primiešame múku striedavo s tuhým snehom ušľahaným z bielkov. Cesto vylejeme do formy vymastenej tukom a vysypanej múkou, upečieme vo vyhriatej rúre, necháme vychladnúť a posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.

Suroviny

6 ks vajec
120 g práškového cukru
šťava z polovice citróna
30 g hrozienok
120 g kandizovaného ovocia
120 g hrubej múky
tuk a múka na formu
práškový a vanilkový cukor na posypanie

Detská sviečková (od 11 mesiacov)

lu — Wed, 24 Oct 2012 13:13:09 +0000

Uvaríme klasickú hovädziu polievku pre dospelých z kvalitného mäsa bez kostí. Vyberieme mrkvu, petržlen a zeler. Skontrolujeme, či na zelenine nezostali guličky korenia a rozmixujeme. Pre deti, ktoré ešte nejedia soľ zriedime na vhodnú hustotu vodou, pre staršie polievkou. Pridáme biely jogurt a premiešame.

Suroviny

klasická hovädzia polievka
živý biely jogurt

Kuracie mäsko pre bábätko (od 7 mesiaca)

lu — Wed, 24 Oct 2012 13:03:42 +0000

Kocky kuracieho prsa pár krát obrátime v lyžičke horúceho oleja, hneď zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Rozmixujeme na veľmi hustú kašu, rozdelíme do zmrazovacích kelímkov na ľad a dáme do mrazničky. Jedna ľadová kocka je asi jedna detská porcia.

Suroviny

1 kuracie prso
1 lyžička olivového oleja
voda

Jablkový mrežovník od babky

lu — Wed, 24 Oct 2012 12:46:34 +0000

Zo surovín vymiešame hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve nerovnomerné časti. Jablká očistíme, nastrúhame, posypeme cukrom a vanilkovým cukrom a dáme na 5 minút dusiť. Po vychladnutí odlejeme šťavu, ktorú jabĺčka pustili. Väčšiu časť cesta rozvaľkáme a uložíme na vymastený plech. Na cesto poukladáme rovnomerne jabĺčka. Na vrch jabĺčok urobíme z druhej časti cesta mriežku. Pečieme pri 180 stupňoch 25 minút.

Suroviny

30 dg hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
12 dg Hery (stužený tuk)
10 dg práškového cukru
2 ks vajcia

Jabĺčka:

1/2 kg nastrúhaných jabĺčok
5 dg cukru
1 vanilkový cukor